🌿你有没有发现，包好的荠菜馄饨一煮就发黄？明明新鲜的叶子，怎么一进锅就变‘枯叶’了？

你知道吗？78%的家庭在做荠菜时都会遇到这个问题。不是食材不好，而是少了关键一步。

🍃苏州阿婆一句话点醒我：‘小姑娘，你这荠菜缺个‘护色侍卫’呀！’原来，只要加1样东西，就能让荠菜永远碧绿如春。

💡护色神技来了：食用小苏打！

✅材料清单：

荠菜 500g 猪肉馅 300g 小苏打 1g（指甲盖大小） 盐 适量 香油 1勺 水 适量

✅详细步骤：

荠菜洗净焯水3秒捞出 冷水浸泡后挤干水分 加入肉馅、小苏打、盐搅拌均匀 包成馄饨，放入沸水中煮至浮起

🥗营养数据表： 热量：250大卡/100g 蛋白质：12g 膳食纤维：3g 维生素C：80mg

⚠️误区提醒：

焯水时间过长，导致叶绿素流失 肉馅没搅拌均匀，影响口感 水开才下锅，容易破皮

✨小贴士： 煮馄饨的水别倒，加紫菜虾皮就是高汤 包馄饨要轻柔，避免馅料外露

春天的味道，不该被煮走。记住这个秘诀，下次包荠菜馄饨，一定绿得像三月江南。

📌你有没有试过用小苏打护色？来评论区聊聊吧！